2026年9月，

第48屆世界技能大賽將在上海舉辦。

在這場被譽為“世界技能奧林匹克”的  

全球最高水準(zhǔn)職業(yè)技能賽事上，

糖藝/西點制作項目的比賽現(xiàn)場，

將出現(xiàn)一名安徽選手的身影。

他叫王天祥，22歲，

來自安徽新東方烹飪高級技工學(xué)校。

和他一同出征的，還有同校的楊蕭劍。

兩名來自合肥的“00后”技能人才  

同時入選中國代表隊正選選手名單，

代表著合肥市技能人才培養(yǎng)  

正在結(jié)出豐碩成果。

在安徽新東方烹飪高級技工學(xué)校的糖藝專項實訓(xùn)場地里，王天祥正在備戰(zhàn)。

恒溫恒濕的獨立空間中，他面前的糖團在燈光下泛著琥珀色的光澤。拉、扯、剪、塑，幾十秒功夫，一朵層次分明的糖藝玫瑰便在他手中悄然綻放。

“一開始天天燙，后來糖溫多高、手感多軟，心里有數(shù)了，就不太燙了?！蓖跆煜樯斐鍪郑父股想[約可見的老繭，是他日夜苦練的勛章。從安徽省選拔賽金獎到全國職業(yè)技能大賽銅牌，再到如今站上世界賽場的起跑線，22歲的王天祥，已經(jīng)在這間實操室里打磨了近五年。

這背后支撐他的，是日復(fù)一日的技術(shù)沉淀。2022年12月，王天祥在第二屆世界技能大賽安徽省選拔賽中獲得金獎，由此開啟了競賽之路。此后，他在中華人民共和國第二屆職業(yè)技能大賽第47屆世界技能大賽輕工行業(yè)選拔賽中獲得銀獎；在第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽“黛妃杯”全國糕點裝飾師技能比賽中再獲銀獎；在中華人民共和國第三屆職業(yè)技能大賽糖藝/西點制作項目中奪得銅牌……

2026年5月，他正式入選糖藝/西點制作項目國家隊，將代表中國征戰(zhàn)第48屆世界技能大賽。

“比賽臨近的時候，造型訓(xùn)練結(jié)束或者拼裝的時候突然就倒掉了，自己也沒辦法?！闭f起訓(xùn)練中作品屢屢崩塌的經(jīng)歷，王天祥語氣平淡，“倒了也只能再來，硬著頭皮再來。”這份舉重若輕的從容，恰是從無數(shù)次失敗中打磨出來的韌勁。

“糖藝最難的環(huán)節(jié)，是溫度和可塑性的平衡?！蓖跆煜橄蛴浾呓忉?，“溫度過高糖會脆，溫度過低又會偏軟，很難定型。”而要在賽場上讓作品完美呈現(xiàn)，他必須對每一種糖的狀態(tài)了然于胸。做糖藝最怕的還有濕度——濕度大了，糖會反砂，作品直接“毀容”。

為王天祥制定培養(yǎng)方案時，學(xué)校指定韋玲老師為其專屬校內(nèi)指導(dǎo)教師，安排指導(dǎo)教練費勤民參與聯(lián)合培養(yǎng)，并安排外籍外教專家參與指導(dǎo)，構(gòu)建了“校內(nèi)專任教師+外籍外教”的雙向賦能培養(yǎng)模式。

韋玲老師作為西點烘焙、糖藝造型專業(yè)骨干教師，從基礎(chǔ)手法、造型結(jié)構(gòu)、色彩搭配、工藝細(xì)節(jié)、賽事規(guī)范等方面為王天祥量身制定訓(xùn)練計劃。

訓(xùn)練場地的硬件同樣對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校為王天祥劃定了恒溫恒濕的糖藝西點專項實訓(xùn)場地，配備專業(yè)烤箱、巧克力調(diào)溫設(shè)備、糖藝工具組、恒溫操作臺等全套高端設(shè)備，實行無時間限制訓(xùn)練制度。

但技術(shù)和設(shè)備只是支撐。真正讓王天祥走到今天的，是他自己那股“熬”下去的勁頭。

“比賽前期時間緊、任務(wù)重，平時熬到凌晨三四點左右，早上再起來接著做。昨天就是三點多回去的，早上接著來?！彼f起這樣的作息時毫無波瀾——這在備賽期已是常態(tài)。

“倒過太多次了，后來就想通了，倒了再來。沒有別的辦法。”在他的筆記本里，密密麻麻記錄著每一次失敗的原因、每一個環(huán)節(jié)的調(diào)整方案。

和王天祥一起從合肥出征的，還有同樣來自安徽亳州的楊蕭劍。兩人均出生在“三朝古都”亳州，起點相近，但走出的是兩條不同的技能之路。

楊蕭劍比王天祥早一年踏入安徽新東方的大門。2020年，16歲的楊蕭劍懷揣著對烹飪的熱愛，來校求學(xué)。西餐，對當(dāng)時的他而言，是手機短視頻里那道惠靈頓牛排，“視頻里的牛排切開剖面，酥皮和牛肉交疊出完美的紋理”，這個畫面讓他毫不猶豫地報了西餐專業(yè)。

從咖喱雞起步，楊蕭劍一路過關(guān)斬將。2023年7月，他奪得第七屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽西式冷菜、熱菜雙金獎；同年9月，在中華人民共和國第二屆職業(yè)技能大賽中斬獲烹飪（西餐）項目全國冠軍，為合肥拿下國賽首金，并由此入選世賽中國集訓(xùn)隊。作為中國集訓(xùn)隊的核心成員，他憑借連續(xù)多年的穩(wěn)定發(fā)揮，于2026年5月正式入選第48屆世賽中國代表團正選選手。

如今，楊蕭劍不僅能夠嫻熟復(fù)刻當(dāng)年心心念念的惠靈頓牛排，更將西餐的烤箱溫度、環(huán)境濕度、擺盤造型等每一個環(huán)節(jié)都做到了極致。用他的話說，“無他，唯手熟爾”。

從集訓(xùn)營到國賽賽場，楊蕭劍走過了一條同樣艱苦的道路。如今，他的身份已從學(xué)生轉(zhuǎn)為安徽新東方烹飪高級技工學(xué)校的職工，并擔(dān)任世賽青苗班教練組成員。成長中的沉淀與傳承，讓他對未來有了更深的理解——“站在賽場上，我將不只代表自己，更承載著天南海北的小伙伴們的祝福?！?/span>

王天祥和楊蕭劍雙雙入選國家隊并非偶然。

兩人都經(jīng)歷了從省賽到全國大賽的層層選拔，最終憑借自身實力躋身正選，是合肥市深耕技能人才培育的集中體現(xiàn)。

2022年至今，王天祥累計參加了近十場國家級和省級賽事，獲得了全國輕工技術(shù)能手稱號、西式面點技師等多項專業(yè)資質(zhì)；楊蕭劍則代表學(xué)校在多項國際認(rèn)證比賽中屢獲金獎，在實踐中不斷磨煉技藝。

全國層面，第48屆世界技能大賽中國組委會最終確定了71名正選選手。安徽省有7名正選選手將代表國家參加6個項目比賽，入選項目數(shù)位居全國第四，僅次于廣東、江蘇、上海，入選項目數(shù)較上屆實現(xiàn)翻番。

“技能照亮前程——技能大賽冠軍攜手名師團進校園暨第49屆世界技能大賽安徽新東方選拔賽啟動儀式”上，安徽新東方烹飪高級技工學(xué)校世賽基地教練團負(fù)責(zé)人費勤民以“腳踏實地、全力以赴”的決心展現(xiàn)了一線教學(xué)團隊的擔(dān)當(dāng)。

“王天祥、楊蕭劍雙雙入選國家隊，是師生共同奮斗的成果，也是學(xué)校對合肥高技能人才培育交出的又一份答卷。”安徽新東方烹飪高級技工學(xué)校校長曹經(jīng)偉說，將繼續(xù)對標(biāo)國際賽事標(biāo)準(zhǔn)，打造更多高水平的集訓(xùn)基地，讓更多青年技能人才從這里走向世界的舞臺。

市人社局職建處處長楊國徽表示：“近年來，市人社局聚焦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)推進產(chǎn)教融合、創(chuàng)新政策供給，全市技能人才總量已達190.9萬，其中高技能人才79.8萬，占比達41%。我們將以此次參賽為契機，持續(xù)做實做細(xì)選手后續(xù)集訓(xùn)、參賽各項保障工作，全力支持兩名技能人才在國際賽場奮勇拼搏、為國爭光、為合肥添彩，讓更多技能人才從合肥走向世界。”